Director: Dr. Rubén Horacio Carrizo.-
RESUMEN: Muchas de las actividades que se desarrollan se presentan alternativas de producción no tradicional en nuestra región. Es importante establecer se aspira a la capacitación para mantener las familias en su propio lugar con el aprovechamiento de sus recursos regionales. La capacitación que brinda el equipo de trabajo es directa hacia los concurrentes a las jornadas.
Se trabaja en la optimización de los aspectos tecnológicos dentro de la mejores condiciones higiénico-sanitarias.
El trabajo se desarrolla en la zona norte de la Patagonia Argentina. incluyendo las Provincias de Río Negro, Neuquén y el Norte de la Provincia del Chubut. En ese marco se propician las asociaciones productivas y de comercialización.
Por lo expuesto se fijan como objetivos: