El equipo nacional de helado artesanal, conformado por iniciativa de la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) junto a la Federación de Trabajadores Pasteleros, obtuvo el tercer puesto en la Gelato World Cup, enfrentando a 11 países de los cinco continentes en 8 exigentes pruebas donde se evaluaron técnica, creatividad y trabajo en equipo. Singapur y Francia completaron el podio.
Desde la FACTA celebramos y destacamos este logro, y agradecemos especialmente a AFADHYA por su rol fundamental en la conformación, el acompañamiento y la proyección internacional del equipo. El desempeño alcanzado permitió representar a la heladería artesanal argentina con excelencia en el escenario más importante del mundo de la heladería, reafirmando el prestigio del sector a nivel global.
Integrantes del equipo argentino• Eduardo Zacaría – Capitán del equipo.
• Diego Colaneri – Maestro heladero.
• Diego Calculli – Pastelero profesional.
• Sergio Federico Mercado – Especialista en escultura y chocolate artístico.
Este resultado tiene un fuerte anclaje institucional en nuestra Facultad: el capitán del equipo se desempeña como docente de la Diplomatura Latinoamericana en Elaboración de Helados Artesanales, mientras que los demás integrantes son egresados de distintas cohortes de esta propuesta académica. Una muestra concreta del valor de la formación universitaria y de la articulación entre el ámbito académico y el sector productivo, reafirmando el rol de la universidad pública como espacio de generación de conocimiento, transferencia tecnológica y formación de profesionales comprometidos con el desarrollo del sector.
Felicitamos a todo el equipo por el altísimo nivel profesional demostrado y por llevar el nombre del helado artesanal argentino a lo más alto, consolidando un camino de excelencia, innovación y compromiso con la calidad.
